Простые рецепты варенья-пятиминутки из красной смородины

Сладкое варенье-пятиминутка из красной смородины ценится вкусовыми качествами и полезными свойствами. Для приготовления используют зрелые плоды. Не рекомендуется готовить пятиминутки из замороженных ягод. Из-за воздействия низкой температуры они утрачивают ценные качества и не пригодны для заготовок.

Варенье-пятиминутка из красной смородины на зиму

Варенье-пятиминутка из красной смородины – это один из самых простых в приготовлении рецептов. Лакомство из этой ягоды удивит не только своим насыщенным цветом, но и насыщенным, ароматным вкусом.

Ингредиенты:

• Смородина (красная) – 1 кг.
• Сахар-песок – 500 гр.

Приготовление:

Переберем ягоды смородины, удаляя ненужные листики и веточки, и промываем. Теперь в эмалированную миску (или же кастрюлю) со смородиной добавляем сахар и хорошенько перемешиваем.

Ставим емкость с ягодами на плиту, огонь лучше сделать небольшим, чтобы варенье не убежало. Варить ягоды будем до того, как масса закипит. После закипания, огонь выключаем, а варенье оставляем на плите, пока оно полностью не остынет. Затем снова включаем огонь и провариваем 5 мин.

Варенье разливаем по баночкам. Банки и крышки для закатки лучше заранее простерилизовать в духовке. Переворачиваем закатки и накрываем пледом.

Простой рецепт пятиминутки из красной и черной смородины

Пятиминутка из красной и черной смородины – это аппетитное лакомство с ярким, насыщенным вкусом. Его особенно полюбят ценители натуральных сладостей.

Ингредиенты:

• Смородина (черная) – 1200 гр.
• Смородина (красная) – 800 гр.
• Сахар-песок – 2 кг.
• Вода – 50 мл.

Приготовление:

Красную и черную смородину нужно подготовить для варки: очистить от веточек, листиков и убрать сухие и нехорошие ягоды. Отправляем ягоды в кастрюлю и добавляем немного воды.

Ставим на плиту и ждем, когда масса закипит. Ягода должна немного полопаться от температуры. Теперь можно добавлять сахар.

Ягодную массу нужно снова довести до кипения на небольшом огне. Затем уменьшаем огонь до минимального и продолжаем варить 15-20 мин.

Разливаем варенье по банкам. Оставляем их открытыми, чтобы сверху образовался густой слой. Закатываем и ставим в прохладное место.

Пятиминутка из красной смородины и малины

Пятиминутка из красной смородины и малины – это изумительное варенье с приятной природной кислинкой. Оно хранит в себе все полезные свойства этих двух ягод. Немного усилий и вы удивите своих родных вкусным и необычным лакомством!

Ингредиенты:

• Красная смородина – 500 гр.
• Малина – 1500гр.
• Сахар — 1500 гр.

Приготовление:

Смородину и малину перебираем и удаляем лишние веточки и листики, а также испорченные ягоды. Промываем под проточной водой.

Малину будем перетирать через ситечко, а смородину просто перетрем с сахаром.

Смесь со смородиной нужно поставить на огонь и дождаться кипения. Когда она закипит вмешиваем в массу перетертую малину. Продолжаем варить 5 мин. Варенье готово. Снимаем его с плиты и оставляем охлаждаться. Холодное варенье отправляем в банки и закатываем.

Пошаговый рецепт пятиминутки из красной смородины с ванилином

Пятиминутка из красной смородины с ванилином —  необычайно аппетитное лакомство. Ванилин не только придаст варенью пряный аромат, но также раскроет настоящий вкус смородины.

Ингредиенты:

• Сахар-песок – 1 кг.
• Красная смородина – 1 кг.
• Вода – 500 мл.
• Ванилин – 2 гр.

Приготовление:

Смородину следует перебрать и промыть в сите под проточной водой. Высыпаем ягоды в кастрюлю и заливаем их водой. Кастрюлю ставим на плиту, на средний огонь. Нужно подождать, когда масса начнет закипать. Важно не пропустить этот момент, чтобы она не стала сильно бурлить.

Теперь сливаем воду в другую кастрюлю, а вареные ягоды растираем лопаткой. Перетертую смесь отправляем в раствор и всыпаем в него сахар-песок.

Повторно отправляем кастрюлю с массой на плиту. После кипения, добавляем 2 г. ванилина, перемешиваем и провариваем варенье 10 мин. Разливаем варенье в банки и герметично их закатываем. Перевернем их и укроем полотенцем. Когда банки остынут ставим их в прохладное место.

Из красной смородины с желатином на зиму

Пятиминутка из красной смородины с желатином —  это нежное, густое и невероятно витаминное желе.  Кисловатый вкус этой ягоды нравится не всем, а вот его лекарственная польза неоценима.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 3 кг.
• Желатин – 5 гр.
• Сахар-песок — 3 гр.
• Вода – 250 мл.

Приготовление:

Желатин помещаем в чашу и заливаем водой. Ставим на водяную баню и держим до полного растворения. Охлаждаем. Красную смородину промываем и удаляем ненужные веточки и листочки. Кладем ягоды в чашу блендера и перетираем до пюреобразной массы.

Переливаем ягодную смесь в кастрюлю, вводим сахарный песок, перемешиваем и добавляем желатин. Ставим на огонь до кипения, а затем варим еще 5-7 мин.

Разливаем наше желе в банки и тщательно закатываем. Охлаждаясь смесь загустеет, до этого ее нужно перевернуть и накрыть полотенцем.

Классическая 5-минутка

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 500 г

Приготовление:

Для приготовления варенья 5-минутки возьмите красную смородину и сахарный песок. На пару минут ягоды опускаем в холодную воду, удаляем всякий сор.

Очищаем от веток и листьев, споласкиваем, стряхиваем. Часть красной смородины разминаем, чтобы ускорить растворение сахара. Засыпаем сахарным песком, перемешиваем.

Оставляем минут на пять — до выделения приличного объема влаги (сока). Отправляем на верхний огонь, кипятим, уменьшаем нагрев и при постоянном бурлении варим ровно пять минут. Параллельно снимаем розовую пену.

Разливаем горячее варенье 5-минутку из красной смородины по стерильным банкам, укупориваем также стерильной крышкой.

Остудив, домашнее варенье-пятиминутку из красной смородины переносим для хранения в кладовую. Открыв, держим на полке холодильника. За счет природного пектина охлажденный сироп желируется — варенье густеет.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 200 мл

Приготовление:

Смородину аккуратно снимите с веточек, промойте под проточной водой и обсушите. Из воды и сахар сварите сироп. В кипящий сироп поместите подготовленные ягоды, повторно доведите до кипения и, помешивая, проварите 5 минут.

Кипящее варенье разлейте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном и остудите. Остывшее варенье храните в прохладном темном месте.

Желейное варенье-пятиминутка из красной смородины

То самое домашнее желе, которое так любили готовить мамы и бабушки.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины,
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Оборвите смородину с веточек, засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Измельчите блендером и перетрите через сито. Доведите заготовку до кипения, проварите 5 минут и дайте остыть. Повторите предыдущий шаг. Проварите варенье еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из красной смородины с веточками

Чтобы не тратить время и не обрывать ягоды вручную – есть решение.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины с веточками,
• 1 кг сахара,
• 500 мл воды.

Приготовление:

Промойте и обсушите смородину. Сварите сироп из воды и сахара, опустите в него ягоды, снова доведите до кипения и проварите 5 минут. Перетрите все через сито, опять доведите до кипения и проварите еще 5 минут. Закатайте варенье в стерильные банки.

Из красной смородины и апельсинов

Апельсины здесь не только для аромата, но и для яркого цитрусового вкуса.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины,
• 1 кг апельсинов,
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Переберите красную смородину, вымойте апельсины и нарежьте их с кожурой. Пропустите все через мясорубку, добавьте сахар, доведите до кипения и проварите 5 минут. Закатайте варенье в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из красной смородины и малины

Обе ягоды очень деликатные, поэтому варенье варится довольно быстро.

Ингредиенты:

• 700 г красной смородины,
• 500 г малины,
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Оборвите смородину с веточек, переберите малину, засыпьте все сахаром и оставьте на ночь. Слегка разомните толкушкой, доведите до кипения и проварите 5 минут. Закатайте варенье в стерильные банки.

Пятиминутка из белой и красной смородины

Обе ягоды рекомендуем сразу оборвать с веточек – так гораздо удобнее.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины,
• 1 кг белой смородины,
• 1 лимон,
• 1,4 кг сахара.

Приготовление:

Пропустите через мясорубку всю смородину и ошпаренный кипятком лимон. Добавьте сахар, перемешайте и доведите заготовку до кипения. Проварите 5 минут, снимите на 1 час с огня, проварите еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из красной и черной смородины

Беспроигрышное сочетание, перед которым просто невозможно устоять.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины,
• 500 г черной смородины,
• 1 кг сахара,
• 4 веточки мяты.

Приготовление:

Засыпьте обе смородины сахаром и оставьте на ночь. Доведите до кипения, проварите 5 минут и дайте остыть. Повторите предыдущий шаг. Добавьте целые веточки мяты, проварите варенье еще 5 минут, удалите мяту и разлейте заготовку по стерильным банкам.

Пятиминутка из красной смородины и яблок

Регулируйте количество сахара в зависимости от сорта и кислоты яблок.

Ингредиенты:

• 700 г красной смородины,
• 1 кг яблок,
• 600 г сахара.

Приготовление:

Оборвите красную смородину с веточек, засыпьте сахаром и оставьте на пару часов. Очистите и произвольно нарежьте яблоки, добавьте их к смородине и доведите до кипения. Проварите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть. Затем повторите этот шаг еще раз. И снова проварите 5 минут, а потом закатайте варенье в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из красной смородины и крыжовника

Для этого рецепта лучше подходит розовый крыжовник.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины,
• 1 кг крыжовника,
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Оборвите смородину с веточек, срежьте с крыжовника хвостики и разомните ягоды толкушкой. Добавьте сахар и оставьте на пару часов или на ночь. Доведите варенье до кипения, проварите 5 минут и дай остыть. И еще раз. После третьей варки закатайте горячее варенье по стерильным банкам.

Рецепт варенья 5-минутки из красной смородины с медом

Спелые ягоды идеально сочетаются с продуктами пчеловодства. Поэтому следует обратить внимание на еще один вариант приготовления пятиминутки со смородиной.

Используемые ингредиенты:

• мед – 700-800 г;
• плоды красной смородины – 800 г;
• пол-литра воды.

Для приготовления варенья применяют исключительно искусственный мед. Натуральный продукт пчеловодства при нагревании выделяет токсичные вещества, способные навредить здоровью.

Мед смешивают с водой и доводят до кипения. В полученный сироп помещают предварительно очищенные ягоды. Массу повторно кипятят и держат на огне 5 минут. Во время приготовления мешать массу не следует. Нужно только убирать пену, образующуюся на поверхности.

Сроки и условия хранения

Срок годности варенья-пятиминутки достигает 3-ех лет. Но этот срок актуален при условии, что заготовка хранится правильно.

На срок годности негативно влияют следующие факторы:

• нарушения условий хранения;
• перезревшие или испорченные плоды, используемые при приготовлении пятиминутки;
• нарушение рецептуры;
• нестерильная емкость для консервации пятиминутки.

Хранить варенье рекомендуется в холодильнике либо другом прохладном месте, которое защищено от солнечного света. При комнатной температуре пятиминутка портится за 1 месяц, поэтому открытую банку нельзя хранить дольше вне холодильной камеры.

Заключение

Благодаря простому способу приготовления, варенье-пятиминутка из красной смородины пользуется большой популярностью. Такой десерт можно использовать как самостоятельное угощение и в качестве компонента к другим блюдам. Соблюдение несложной рецептуры позволяет обеспечить насыщенный вкус варенья, а использование дополнительных компонентов: меда, ванили или имбиря, обогащают пятиминутку оригинальными нотами.