Компот из вишни предлагаем сделать без косточек. Обычно такого рода закатку на зиму готовят, как раз с косточками, для экономии времени. Но если вы любите употреблять в пищу плоды из компота, а также планируете давать их детям, то оптимальным будет как раз вариант без косточек. Удобно для такого компота использовать крупные вишни – и косточки доставать удобнее, и выглядят они привлекательнее.
Компот из вишни без косточек
Вишневый компот обладает насыщенным вкусом и ароматом. Даже небольшого количества такого напитка хватит на долгое время, так как его можно разбавить водой, тем самым отрегулировав вкусовые качества.
Ингредиенты:
- Вишня 1 кг
- Сахар-песок 0,5 кг
- Вода 2 л.
Приготовление:
Тщательно промываем ягоды и откидываем на дуршлаг. Испорченные вишни обязательно выбрасываем и не используем в приготовлении.
При помощи зубочистки продавливаем косточку из каждый ягоды. Кропотливая работа займёт у вас 15-20 минут.
Очищенные вишни сразу складываем в общую емкость, чтобы они сохранили свой сок. После полной очистки ягод, выкладываем их в банки. Вишни чередуем с сахаром.
Банки закрываем крышками и ставим в кастрюлю, дно которой предварительно устилаем кухонным полотенцем. Заливаем водой, доводим до кипения и варим 40 минут. После такой процедуры банки достаём. Компот из вишни без косточек готов. Приятного аппетита!
Компот из вишни и яблок
Вишня и яблоки прекрасно сочетаются в этой заготовке. Главное в процессе приготовления не переварить фрукты.
Ингредиенты:
- Яблоки 250 гр.
- Вишня 150 гр.
- Вода 850 — 900 мл.
- Сахар-песок 100 гр.
Приготовление:
Ягоды вишни помойте, удалите косточки, переложите в отдельную емкость.
Яблоки помойте, удалите сердцевину с косточками и нарежьте тонкими дольками. Подготовьте банку, помойте ее с содой, простерилизуйте над кипятком, крышку прокипятите. В сухую чистую банку выложите ягоды вишни и нарезанные яблоки.
В кастрюле закипятите воду, залейте фрукты в банке крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы фрукты пустили сок. Затем слейте воду с банки в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.
Варите сироп до полного растворения сахара. Залейте кипящим сиропом фрукты и закатайте банку металлической крышкой.
Переверните банку вверх дном, укройте теплым одеялом и дождитесь пока она полностью остынет в таком положении. Компот прекрасно хранится с сухом прохладном месте.
Из вишни и абрикосов на зиму
Ароматный, сочный, с невероятным вкусом компот из вишни и абрикосов. Такой напиток точно захочется сохранить на зиму.
Ингредиенты:
- Абрикосы 4 шт.
- Вишня 150 гр.
- Сахар-песок 150 гр.
- Вода 800 мл.
Приготовление:
Абрикосы и вишню моем. Вишни избавляем от косточек. Абрикосы разрезаем, вынимаем косточки, и режем на несколько долек.
Раскладываем абрикосы и вишни в банки и заливаем кипяченной водой. Накрываем крышкой и настаиваем 10 мин.
Через 10 мин. сливаем воду и ставим ее на огонь, доводим до кипения и растворяем в воде сахарный песок. Снова заливаем воду в банки и закатываем. Даем компоту остыть и отправляем в холодное место.
Компот из айвы и вишни
Компот из айвы и вишни – это очень ароматный напиток, с ярким экзотическим вкусом. Его можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- Айва 1 шт.
- Вишня 100 гр.
- Ягоды годжи 50 гр.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Вода 0.7 л.
Приготовление:
Перед готовкой все продукты тщательно промываем. Айву делим на половинки, вырезаем сердцевину, и одну часть нарезаем дольками небольшой толщины. Вишню очищаем от косточек
Перекладываем дольки айвы и вишню в кастрюлю. Отправляем к ним ягоды годжи и добавляем воду так, чтобы кастрюля была почти полной. Ставим на огонь и варим полчаса.
В это время нарезаем оставшуюся половинку айвы кубиками. Высыпаем сахар на сковороду и на небольшом огне растапливаем его.
Обжариваем кусочки айвы в сахарном соку, следим чтобы сахар не пригорел. Переливаем сахарную смесь с кусочками айвы в кувшин и добавляем готовый компот.
Без косточек и без стерилизации
Ингредиенты на одну литровую емкость:
- 200 г ягод;
- 150 сахара;
- 800 мл воды.
Приготовление:
Вишню перебрать, промыть, дать обсохнуть и удалить хвостики и косточки. Литровую банку вымыть содовым раствором, сполоснуть и простерилизовать в духовке или микроволновке. Вишню положить в банку, засыпать сахаром.
Вскипятить воду, заполнить банку наполовину и немного потрясти, чтобы сахар растворился. Накрыть крышкой, оставить так на 20 минут. Долить кипящую воду до верха, сразу закатать машинкой. Перевернуть закатку и укутать. После остывания хранить в прохладном, затемненном, сухом месте.
Компот из вишни и черной смородины
Стакан этого вкусного компота освежит, взбодрит и улучшит настроение!
Ингредиенты:
- 3 л воды,
- 600 г вишни,
- 1 стакан черной смородины,
- несколько листиков черной смородины,
- 200 г сахара.
Приготовление:
Вишню промойте и очистите от косточек. Ягоды и листья смородины промойте под проточной водой. Всыпьте заготовки в кипящую воду и проварите 3 минуты. Выключите огонь, добавьте сахар и перемешайте. Готовый компот настаивайте под крышкой 15-20 минут.
Из вишни с клубникой
Крупную клубнику лучше разрезать пополам.
Ингредиенты:
- 2 л воды,
- 1 стакан клубники,
- 3 стакана вишни,
- 150 г сахара.
Приготовление:
Клубнику выложите на дуршлаг и промойте. Вишню промойте и очистите от косточек. Всыпьте заготовки в кипящую воду и проварите 4 минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахар и оставьте компот на 15 минут под крышкой.
Компот из вишни через соковыжималку
Удалять косточки из вишни можно с помощью булавки или специального устройства.
Ингредиенты:
- 2 л воды,
- 800 г вишни,
- 150 г сахара.
Приготовление:
Вишню промойте и очистите от косточек. Половину ягод загрузите в соковыжималку и выдавите вишневый сок. Оставшуюся вишню всыпьте в кипящую воду и проварите 2 минуты. Влейте сок и готовьте еще 3 минуты. Выключите огонь, добавьте в компот сахар и перемешайте.
Заключение
Компот из вишни – полезный напиток для всей семьи. Можно делать его летом, осенью или на зиму. Он подходит для любых празднеств и простого, семейного ужина. Благодаря тому, что вишни во время приготовления не варят, они сохраняют все витамины и минералы, так что напиток это не только вкусный, но и полезный!
