Как правильно готовить вкусные блины с ветчиной и сыром

Блины с ветчиной и сыром особенно хороши на завтрак, но сойдут также и за быстрый перекус на каждый день.

Блинчики с ветчиной и сыром

На мой взгляд, одна из самых вкусных начинок для фаршированных блинчиков — это ветчина с сыром. Блинчики получаются нежными и сытными. Готовятся просто и быстро. Тесто для блинов с ветчиной и сыром можно приготовить по любимому рецепту.

Обычно, я все ингредиенты делаю «на глаз». Для фарширования люблю печь большие блины на блиннице. Если ее нет, можно и обычных блинов напечь.

Ингредиенты

Блины (12 шт.):

• Молоко — 250 мл
• Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 150 мл

Начинка:

• Ветчина — 200 г
• Сыр — 100 г
• Масло сливочное — 1 ст.л.

Все, что потребуется для теста. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду. Перемешать венчиком. Высыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно ввести горячее молоко, довести до нужной консистенции.

Испечь блины. Для начинки я взяла куриную ветчину. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать полосками. Перемешать сыр с ветчиной.

На край блина кладем пару ложек начинки. Подворачиваем края и сворачиваем рулетик. Блинчики с ветчиной и сыром почти готовы. Сделать так всю начинку. Смазать блины маслом и запечь в духовке, либо поджарить на сковороде. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.

Блинчики с ветчиной и сыром — рецепт

Предлагаю очень вкусный рецепт второго блюда — блинчики с ветчиной и сыром. Их просто обожает мой муж — и немудрено: они такие сытные, что парочки хватит, чтобы утолить голод. Такие блинчики можно запросто подать как на завтрак, так и предложит домашним на обед или вечерний прием пищи.

Блинчики с ветчиной и сыром — это не только вкусное, но и практичное блюдо: их можно наготовить впрок, а затем заморозить. По необходимости потом просто разогрейте их в микроволновой печи или обжарьте на сковороде.

Кстати, в качестве начинки подойдет не только ветчина, но и отварное куриное мясо. А сыр выбирается по своему вкусу — твердый или полутвердый.

Вообще, рецепт тоненьких блинов вы также вправе подобрать свой, проверенный. Я вам предлагаю универсальный — блинов на молоке и воде без яиц. Такие блинчики не рвутся, они достаточно эластичные для сворачивания, и в то же время достаточно нежные и мягкие.

Для рецепта тоненьких блинов нам потребуются такие продукты: вода, молоко, мука пшеничная, масло подсолнечное, соль и сахар. Для начинки возьмем ветчину и сыр, а также растительное масло для жарки (если будете обжаривать блинчики).

Пошаговый рецепт приготовления блинов вы найдете здесь. Из такого количества продуктов у меня получился 21 блинчик (диаметр сковороды 21 см). В процессе их приготовления попутно занимаемся начинкой. Любимый твердый или полутвердый сыр измельчаем на крупной терке.

Ветчину (у меня куриная — она более нежная) нарезаем произвольными кусочками — можно брусочками (как у меня) или мелким кубиком. Перемешиваем сыр с ветчиной — начинка для блинчиков готова.

Готовы и наши тонкие блинчики на молоке и воде. Переворачиваем стопочку — нижние блинчики полежали и стали мягкими и податливыми. Выкладываем в середину блина около столовой ложки начинки.

Заворачиваем блинчик в обоих краев. Затем закручиваем его от себя. Получается вот такой рулетик-конвертик.

Так мы накрутили 21 блинчик с ветчиной и сыром (у меня 16, так как в процессе приготовления пришлось срочно кормить голодающих). Как видите, такие простые тонкие блинчики отлично держат начинку и не рвутся. Если для вас это много, можете часть заморозить — потом разогреть или поджарить после размораживания.

Теперь при желании можно обжарить подготовленные блинчики на растительном масле — так сыр расплавится и будет еще вкуснее. Можно просто подогреть блины с микроволновке, если не хотите лишнего масла.

Подаем готовые блинчики с ветчиной и сыром горячими, сдобрив сметаной. Очень аппетитное, вкусное и сытное второе блюдо. Рекомендую!

Блины фаршированные ветчиной и сыром

Фаршированые ветчиной и сыром блины с большой уверенностью можно назвать универсальным блюдом. И все благодаря тому, что оно прекрасно вписывается и в повседневное, и в праздничное меню.

Кроме того, фаршированные блинчики очень легкие, нежные и в то же время сытные. В качестве начинки для блинчиков можно использовать различные ингредиенты. В данном рецепте мы представили одно из самых, на наш взгляд, удачных сочетаний компонентов начинки- ветчины и сыра.

В глубокую миску просеиваем муку. Туда же отправляем соль и сахар, а также пол-литра молока. Все перемешиваем, пока масса не станет однородной. Выливаем в тесто еще пол-литра молока и снова все тщательно перемешиваем.

В отдельной емкости слегка перемешиваем разбитые яйца. Затем яйца аккуратно вводим в тесто, все хорошенько перемешав. Оставьте тесто на двадцать минут. Займемся начинкой. Сыр необходимо нарезать соломку. При желании сыр можно натереть на терке.

Подобным образом измельчаем ветчину. Из теста формируем блинчики, равномерно распределив его по поверхности сковороды.  Обжариваем блинчик с двух сторон до золотистого цвета. На край готового блинчика выкладываем начинку, затем заворачиваем блинчик конвертиком.

При желании начиненный блинчик можно слегка обжарить на сливочном либо растительном масле. Блинчики готовы к подаче.

Блины на кефире с начинкой из ветчины и сыра

Блины на кефире с начинкой из ветчины и сыра – простое кушанье, которое готовится исключительно из простых и доступных компонентов, а в результате получается невероятно вкусный и ароматный завтрак либо полдник для всей семьи, перед которым никто не сможет устоять!

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Мука – ½ ст.
• Соль – ¼ ч.л.
• Яйца – 1 шт.
• Масло растительное – ¼ ст.
• Сыр – 200 гр.
• Ветчина – 150 гр.

Процесс приготовления:

Для приготовления теста в миске с высокими бортиками объединяем яйцо, кефир, 2 ложки масла, сахарный песок и соль. Перемешав, всыпаем муку и взбалтываем венчиком. Для начинки произвольно нарезаем мясную продукцию, трем сыр.

Печем блинчики: толстостенную сковородку промазываем тонким слоем масла и выливаем черпак теста, распределяем по дну и через минуту-полторы снимаем с огня, вторую сторону доведем до готовности уже вместе с начинкой.

Выкладываем ломтики мяса и сыр на румяную сторону блинчика и сворачиваем любым удобным для вас способом. Поджариваем в течение нескольких минут, чтобы сторона допеклась и сыр расплавился.

Перед подачей сдабриваем сметаной и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Блины на воде с ветчиной и сыром

Для такой начинки отлично подходит самое простое тесто.

Для теста: 170 г муки, 300 мл воды, 2 яйца, 25 г сахара, 1 щепотка соли, 40 мл растительного масла.

Для начинки: 150 г ветчины, 150 г твердого сыра.

Приготовление: Взбей яйца, соль и сахар. Влей воду и снова взбей. Добавь муку и в самом конце добавь масло в тесто. Нажарь тонкие блины на смазанной маслом сковороде. Натри на терке ветчину и сыр, заверни эту начинку в каждый блинчик и еще раз обжарь их, чтобы сыр расплавился.

Блины на молоке с ветчиной и сыром

Готовые блины будут тонкими, ажурными и достаточно эластичными.

Для теста: 4 стакана молока, 2 стакана муки, 4 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 3 ст.л. растительного масла.

Для начинки: 300 г ветчины, 400 г твердого сыра.

Приготовление: Взбей миксером яйца с сахаром и солью. Добавь теплое молоко и масло, и снова взбей. Добавь просеянную муку, перемешай тесто, оставь его на 10 минут и нажарь тонкие блинчики. Мелко нарежь начинку, заверни ее в каждый блин и еще раз слегка обжарь их с двух сторон.

Блины с ветчиной, сыром и грибами

Блины с ветчиной, сыром и грибами – это идеальный завтрак для всей семьи, который зарядит вас энергией до самого вечера. Сочетание компонентов настолько удачное, что заранее рекомендуем вам готовить с запасом. А для экономии времени очень удобно использовать готовую смесь для выпечки блинов.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Порции – 5-6.

Ингредиенты:

• Смесь для приготовления блинов – 500 гр.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Ветчина – 150 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Шампиньоны – 150 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Вода – 700 мл.
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Грибы разрезаем на 4-6 частей в зависимости от размера и обжариваем на масле (2 столовые ложки) до испарения влаги и образования светло-коричневого оттенка, подсаливаем. Сыр натираем и произвольно нарезаем ветчину, перешиваем компоненты с грибами, дополнив майонезом и кетчупом.

В сухую блинную смесь вливаем 700 миллилитров холодной воды и оставшееся масло, тщательно перемешиваем при помощи венчика. Жарим румяные блинчики на разогретой сковородке с одной стороны.

Затем переворачиваем и в центр кладем начинку (примерно две столовые ложки). Засекаем 60 секунд и сворачиваем блин в рулет либо конверт.

Проделываем выше описанные действия с оставшимися ингредиентами. Приятного аппетита!

Пышные блины с ветчиной и сыром

Эти блинчики больше напоминают обычные оладушки, чем тонкие блины, но зато экономят время.

Для теста: 200 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 ч.л. сахара.

Для начинки: 80 г ветчины, 80 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Взбей венчиком молоко с яйцом и добавь сухие ингредиенты. Перемешай тесто и вмешай в него тертый сыр и мелко нарезанную ветчину. Приправь и нажарь блинчики на сковороде в масле с двух сторон до румяности.

Яичные блинчики с ветчиной и сыром

Яичные блинчики с ветчиной и сыром можно запросто подать даже к праздничному столу в качестве закуски и не сомневаться, что гостям не понравится. Такое кушанье, как правило, разлетается с тарелок в мгновение ока, а на его приготовление необходимо потратить минимальное количество времени.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 1-2.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Ветчина – 60 гр.
• Сыр – 60 гр.
• Молоко – 2 ч.л.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В тарелку натираем сыр и ветчину – хорошенько перемешиваем и переходим к следующему этапу. Расколачиваем яйцо с добавлением столовой ложки молока и щепоткой соли. Смазываем сковороду маслом и выливаем яичную смесь, огонь – чуть ниже умеренного. Как только блин схватился, в центр кладем начинку.

Поднимаем края и формируем конверт, обжариваем с двух сторон до румяности. Аналогично поступаем с остальными ингредиентами и выпекаем второй блин.

Горячие блинчики присыпаем измельченной зеленью и приглашаем семью для дегустации. Приятного аппетита!

Заключение

Блины с ветчиной и сыром – это сытное и невероятно аппетитное кушанье, перед которым не сможет устоять, ни взрослый, ни ребенок! Сами блины можно готовить на основе различных молочных продуктов, например, на кефире или молоке.

А саму начинку, включающую в себя любимую ветчину и измельченный твердый сыр, отталкиваясь от своего вкуса, по желанию, разнообразить свежим томатом, ароматными грибами либо все же остановиться на классическом варианте. Побалуйте себя и свою семью сытным и очень вкусным завтраком или обедом!