Как правильно готовить вкусные блины с ветчиной и сыром

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Блины с ветчиной и сыром особенно хороши на завтрак, но сойдут также и за быстрый перекус на каждый день.

Блинчики с ветчиной и сыром

На мой взгляд, одна из самых вкусных начинок для фаршированных блинчиков — это ветчина с сыром. Блинчики получаются нежными и сытными. Готовятся просто и быстро. Тесто для блинов с ветчиной и сыром можно приготовить по любимому рецепту.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Обычно, я все ингредиенты делаю «на глаз». Для фарширования люблю печь большие блины на блиннице. Если ее нет, можно и обычных блинов напечь.

Ингредиенты

Блины (12 шт.):

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Вода — 150 мл

Начинка:

  • Ветчина — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Масло сливочное — 1 ст.л.

Все, что потребуется для теста. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду. Перемешать венчиком. Высыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно ввести горячее молоко, довести до нужной консистенции.

Испечь блины. Для начинки я взяла куриную ветчину. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать полосками. Перемешать сыр с ветчиной.

На край блина кладем пару ложек начинки. Подворачиваем края и сворачиваем рулетик. Блинчики с ветчиной и сыром почти готовы. Сделать так всю начинку. Смазать блины маслом и запечь в духовке, либо поджарить на сковороде. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.

Блинчики с ветчиной и сыром — рецепт

Предлагаю очень вкусный рецепт второго блюда — блинчики с ветчиной и сыром. Их просто обожает мой муж — и немудрено: они такие сытные, что парочки хватит, чтобы утолить голод. Такие блинчики можно запросто подать как на завтрак, так и предложит домашним на обед или вечерний прием пищи.

Блинчики с ветчиной и сыром — это не только вкусное, но и практичное блюдо: их можно наготовить впрок, а затем заморозить. По необходимости потом просто разогрейте их в микроволновой печи или обжарьте на сковороде.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Кстати, в качестве начинки подойдет не только ветчина, но и отварное куриное мясо. А сыр выбирается по своему вкусу — твердый или полутвердый.

Вообще, рецепт тоненьких блинов вы также вправе подобрать свой, проверенный. Я вам предлагаю универсальный — блинов на молоке и воде без яиц. Такие блинчики не рвутся, они достаточно эластичные для сворачивания, и в то же время достаточно нежные и мягкие.

Для рецепта тоненьких блинов нам потребуются такие продукты: вода, молоко, мука пшеничная, масло подсолнечное, соль и сахар. Для начинки возьмем ветчину и сыр, а также растительное масло для жарки (если будете обжаривать блинчики).

Пошаговый рецепт приготовления блинов вы найдете здесь. Из такого количества продуктов у меня получился 21 блинчик (диаметр сковороды 21 см). В процессе их приготовления попутно занимаемся начинкой. Любимый твердый или полутвердый сыр измельчаем на крупной терке.

Ветчину (у меня куриная — она более нежная) нарезаем произвольными кусочками — можно брусочками (как у меня) или мелким кубиком. Перемешиваем сыр с ветчиной — начинка для блинчиков готова.

Это интересно:  Как правильно сделать роллы из блинов: самые вкусные рецепты, лучшие начинки

Готовы и наши тонкие блинчики на молоке и воде. Переворачиваем стопочку — нижние блинчики полежали и стали мягкими и податливыми. Выкладываем в середину блина около столовой ложки начинки.

Заворачиваем блинчик в обоих краев. Затем закручиваем его от себя. Получается вот такой рулетик-конвертик.

Так мы накрутили 21 блинчик с ветчиной и сыром (у меня 16, так как в процессе приготовления пришлось срочно кормить голодающих). Как видите, такие простые тонкие блинчики отлично держат начинку и не рвутся. Если для вас это много, можете часть заморозить — потом разогреть или поджарить после размораживания.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Теперь при желании можно обжарить подготовленные блинчики на растительном масле — так сыр расплавится и будет еще вкуснее. Можно просто подогреть блины с микроволновке, если не хотите лишнего масла.

Подаем готовые блинчики с ветчиной и сыром горячими, сдобрив сметаной. Очень аппетитное, вкусное и сытное второе блюдо. Рекомендую!

Блины фаршированные ветчиной и сыром

Фаршированые ветчиной и сыром блины с большой уверенностью можно назвать универсальным блюдом. И все благодаря тому, что оно прекрасно вписывается и в повседневное, и в праздничное меню.

Кроме того, фаршированные блинчики очень легкие, нежные и в то же время сытные. В качестве начинки для блинчиков можно использовать различные ингредиенты. В данном рецепте мы представили одно из самых, на наш взгляд, удачных сочетаний компонентов начинки- ветчины и сыра.

В глубокую миску просеиваем муку. Туда же отправляем соль и сахар, а также пол-литра молока. Все перемешиваем, пока масса не станет однородной. Выливаем в тесто еще пол-литра молока и снова все тщательно перемешиваем.

В отдельной емкости слегка перемешиваем разбитые яйца. Затем яйца аккуратно вводим в тесто, все хорошенько перемешав. Оставьте тесто на двадцать минут. Займемся начинкой. Сыр необходимо нарезать соломку. При желании сыр можно натереть на терке.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Подобным образом измельчаем ветчину. Из теста формируем блинчики, равномерно распределив его по поверхности сковороды.  Обжариваем блинчик с двух сторон до золотистого цвета. На край готового блинчика выкладываем начинку, затем заворачиваем блинчик конвертиком.

При желании начиненный блинчик можно слегка обжарить на сливочном либо растительном масле. Блинчики готовы к подаче.

Блины на кефире с начинкой из ветчины и сыра

Блины на кефире с начинкой из ветчины и сыра – простое кушанье, которое готовится исключительно из простых и доступных компонентов, а в результате получается невероятно вкусный и ароматный завтрак либо полдник для всей семьи, перед которым никто не сможет устоять!

Это интересно:  Вкусные оладьи на простокваше: интересные рецепты оладушек на сковороде

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Мука – ½ ст.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – ¼ ст.
  • Сыр – 200 гр.
  • Ветчина – 150 гр.

Процесс приготовления:

Для приготовления теста в миске с высокими бортиками объединяем яйцо, кефир, 2 ложки масла, сахарный песок и соль. Перемешав, всыпаем муку и взбалтываем венчиком. Для начинки произвольно нарезаем мясную продукцию, трем сыр.

Печем блинчики: толстостенную сковородку промазываем тонким слоем масла и выливаем черпак теста, распределяем по дну и через минуту-полторы снимаем с огня, вторую сторону доведем до готовности уже вместе с начинкой.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Выкладываем ломтики мяса и сыр на румяную сторону блинчика и сворачиваем любым удобным для вас способом. Поджариваем в течение нескольких минут, чтобы сторона допеклась и сыр расплавился.

Перед подачей сдабриваем сметаной и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Блины на воде с ветчиной и сыром

Для такой начинки отлично подходит самое простое тесто.

Для теста: 170 г муки, 300 мл воды, 2 яйца, 25 г сахара, 1 щепотка соли, 40 мл растительного масла.

Для начинки: 150 г ветчины, 150 г твердого сыра.

Приготовление: Взбей яйца, соль и сахар. Влей воду и снова взбей. Добавь муку и в самом конце добавь масло в тесто. Нажарь тонкие блины на смазанной маслом сковороде. Натри на терке ветчину и сыр, заверни эту начинку в каждый блинчик и еще раз обжарь их, чтобы сыр расплавился.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Блины на молоке с ветчиной и сыром

Готовые блины будут тонкими, ажурными и достаточно эластичными.

Для теста: 4 стакана молока, 2 стакана муки, 4 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 3 ст.л. растительного масла.

Для начинки: 300 г ветчины, 400 г твердого сыра.

Приготовление: Взбей миксером яйца с сахаром и солью. Добавь теплое молоко и масло, и снова взбей. Добавь просеянную муку, перемешай тесто, оставь его на 10 минут и нажарь тонкие блинчики. Мелко нарежь начинку, заверни ее в каждый блин и еще раз слегка обжарь их с двух сторон.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Блины с ветчиной, сыром и грибами

Блины с ветчиной, сыром и грибами – это идеальный завтрак для всей семьи, который зарядит вас энергией до самого вечера. Сочетание компонентов настолько удачное, что заранее рекомендуем вам готовить с запасом. А для экономии времени очень удобно использовать готовую смесь для выпечки блинов.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Порции – 5-6.

Ингредиенты:

  • Смесь для приготовления блинов – 500 гр.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Вода – 700 мл.
  • Кетчуп – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
Это интересно:  Вкусные варианты блинов на кефире без яиц: самые лучшие рецепты

Грибы разрезаем на 4-6 частей в зависимости от размера и обжариваем на масле (2 столовые ложки) до испарения влаги и образования светло-коричневого оттенка, подсаливаем. Сыр натираем и произвольно нарезаем ветчину, перешиваем компоненты с грибами, дополнив майонезом и кетчупом.

В сухую блинную смесь вливаем 700 миллилитров холодной воды и оставшееся масло, тщательно перемешиваем при помощи венчика. Жарим румяные блинчики на разогретой сковородке с одной стороны.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Затем переворачиваем и в центр кладем начинку (примерно две столовые ложки). Засекаем 60 секунд и сворачиваем блин в рулет либо конверт.

Проделываем выше описанные действия с оставшимися ингредиентами. Приятного аппетита!

Пышные блины с ветчиной и сыром

Эти блинчики больше напоминают обычные оладушки, чем тонкие блины, но зато экономят время.

Для теста: 200 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 ч.л. сахара.

Для начинки: 80 г ветчины, 80 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Взбей венчиком молоко с яйцом и добавь сухие ингредиенты. Перемешай тесто и вмешай в него тертый сыр и мелко нарезанную ветчину. Приправь и нажарь блинчики на сковороде в масле с двух сторон до румяности.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Яичные блинчики с ветчиной и сыром

Яичные блинчики с ветчиной и сыром можно запросто подать даже к праздничному столу в качестве закуски и не сомневаться, что гостям не понравится. Такое кушанье, как правило, разлетается с тарелок в мгновение ока, а на его приготовление необходимо потратить минимальное количество времени.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 1-2.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Ветчина – 60 гр.
  • Сыр – 60 гр.
  • Молоко – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В тарелку натираем сыр и ветчину – хорошенько перемешиваем и переходим к следующему этапу. Расколачиваем яйцо с добавлением столовой ложки молока и щепоткой соли. Смазываем сковороду маслом и выливаем яичную смесь, огонь – чуть ниже умеренного. Как только блин схватился, в центр кладем начинку.

Поднимаем края и формируем конверт, обжариваем с двух сторон до румяности. Аналогично поступаем с остальными ингредиентами и выпекаем второй блин.

блины с ветчиной и сыром: рецепты как приготовить блинчики на сковороде

Горячие блинчики присыпаем измельченной зеленью и приглашаем семью для дегустации. Приятного аппетита!

Заключение

Блины с ветчиной и сыром – это сытное и невероятно аппетитное кушанье, перед которым не сможет устоять, ни взрослый, ни ребенок! Сами блины можно готовить на основе различных молочных продуктов, например, на кефире или молоке.

А саму начинку, включающую в себя любимую ветчину и измельченный твердый сыр, отталкиваясь от своего вкуса, по желанию, разнообразить свежим томатом, ароматными грибами либо все же остановиться на классическом варианте. Побалуйте себя и свою семью сытным и очень вкусным завтраком или обедом!

Пампушок
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: