Вкусные варианты блинов на кефире без яиц: самые лучшие рецепты

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

Блинчики можно назвать палочкой-выручалочкой, когда нужно быстренько что-то приготовить, чтобы «подкрепить» своих домашних. Блины на кефире без яиц — один из самых простых рецептов, который не займет много времени, а результат, несомненно, порадует не только взрослых, но и малышей.

Приготовить их можно как в сладком, так и соленом варианте. Готовые блины получаются довольно мягкими, с небольшими дырочками, сладкие. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Блины на кефире без яиц – минимум ингредиентов

Берем большую емкость для теста и вливаем в нее кефир. Всыпаем муку. Вымешиваем массу до однородности. Добавляем соль, сахар. Гасим соду кипятком и вливаем в массу, быстро замешивая тесто.

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

Все тщательно вымешиваем, добавляем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выливаем половник теста. Стараемся, чтобы оно растеклось по поверхности сковороды ровным кругом, для этого немного наклоняем сковороду и проворачиваем вправо.

Обжариваем с одной стороны до золотистости 30-40 секунд и переворачиваем на другую сторону. Обжариваем с другой стороны примерно 30-40 секунд и снимаем на большое блюдо.

Получились нежнейшие пористые блинчики! Складываем их вчетверо, выкладываем на красивую тарелку, поливаем клубничным вареньем и подаем к столу. Всем приятного аппетита!

Блины на кефире и молоке заварные

Перед вами простой рецепт вкусных заварных блинов. Они получаются нежнейшими, благодаря сочетанию двух компонентов – кефира и молока. Такую выпечку можно с легкостью приготовить и на завтрак, и на перекус, и в качестве лакомства к чаю. Несмотря на количество используемых ингредиентов, приготовить такие блины совсем несложно.

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

В емкость вливаем кефир комнатной температуры. Добавляем к нему щепотку соли, сахарный песок и соду. После перемешивания данных компонентов, необходимо вбить к ним куриные яйца и все снова перемешать венчиком. По желанию, можно использовать миксер.

Это интересно:  Вкусные толстые блины на кислом молоке: самые лучшие рецепты для завтрака

Далее порционно вводим пшеничную муку в рабочую емкость и все тщательно вымешиваем. Молоко следует подогреть и затем влить в тесто. Все перемешиваем до однородности.

Далее в блинное тесто добавляем 3 столовых ложки растительного масла. После перемешивания даем тесту постоять 15 минут. Если в тесте остались какие-то комочки, то за это время они разойдутся. В таком случае перед выпечкой все снова необходимо будет перемешать венчиком.

Разогреваем сковороду, смазанную минимальным количеством растительного масла.

Начинаем жарить блины. С помощью половника или другого удобного приспособления вливаем в сковороду порцию теста, распределяем по всему диаметру. Когда с одной стороны выпечка подрумянится, переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону.

Готовим блины по такому же принципу, используя все тесто. Готовые блинчики подаем к столу в теплом виде, сдабривая сметаной или медом по желанию.

Блины на кефире с кипятком без яиц

Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. Замечу, что тесто замешивается без добавления яиц.

Эти аппетитные блинчики можно подать к столу и тёплыми, и полностью остывшими, дополнив вареньем, сметанкой, мёдом или любым сладким сиропом. Мне такие блины очень понравились, попробуйте и вы!

Для приготовления блинов на кефире с кипятком без яиц нам потребуется:

  • кефир — 400 мл;
  • мука — 250 г;
  • крутой кипяток — 250 мл;
  • масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.

Подготовить ингредиенты для замешивания блинного теста.

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

Влить кефир комнатной температуры в достаточно глубокую миску, всыпать соль и соду, перемешать и оставить на 10 минут. За это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится. Затем добавить сахар и перемешать венчиком.

В смесь кефира и сахара всыпать муку. Блинное тесто тщательно перемешать венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым. В тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком.

Это интересно:  Вкуснейшие блины на Снежке: самые вкусные и проверенные рецепты

Тесто для приготовления блинов получится не густым и однородным. Влить растительное масло и перемешать.

Смазать небольшим количеством масла сковороду перед жаркой первого блина, в дальнейшем сковородку можно не смазывать, ведь масло мы добавили в блинное тесто. На раскалённую сковороду влить половник теста и распределить по всей поверхности сковороды.

Жарить блин на среднем огне, достаточно быстро его поверхность покроется мелкими дырочками, когда он снизу подрумянится, перевернуть его. Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно испечь все блинчики из оставшегося теста.

Эластичные, тонкие блины, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в тёплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными!

Блины на кефире без яиц

Взвесьте все ингредиенты, указанные в данном рецепте. Кефир используйте любой жирности. Если он залежался в холодильнике, ничего страшного, такой отлично подойдет для блинного теста.

Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку порошка ванилина. Если вам не по вкусу аромат ванили, исключите данный компонент из рецепта. Масло используйте без запаха, пшеничную муку — высшего сорта.

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

Подберите глубокую миску, чтобы во время перемешивания брызги не разлетались по кухне. Влейте кефир. Насыпьте сахарный песок, соль, ванильный сахар. Размешайте ложкой до равномерного распределения по всей кефирной массе.

Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте. В отдельной посуде вскипятите воду. Влейте кипяток в миску к остальным ингредиентам и быстро взболтайте ложкой/венчиком. Сразу же всыпьте муку. Обязательно её просейте через мелкое сито. Перемешайте до однородной консистенции. Готовое тесто довольно жидкое.

Отправьте сковороду на умеренный огонь. Если вы не уверены в своей посуде, то первый раз смажьте растительным маслом. Очень хорошо разогрейте. В центр влейте порцию теста. Для этой цели лучше всего подойдет половник. Быстро распределите массу по всей сковородке. Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

Выложите готовый блинчик на плоскую тарелку. Повторите процедуру, и так до полного окончания теста в миске.

Тонкие блины на кефире без яиц готовы. Быстренько зовите всех к столу!

Это интересно:  Как приготовить оладьи с яблоками: рецепты яблочных оладушек на сковороде, быстрые рецепты

Рецепт блинов без яиц на кефире

Отличный рецепт постных и диетических блинов на кефире без яиц.

Ингредиенты

  • Кефир — 1,5 ст.
  • Мука пшеничная — 100-120 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки

Если вам вдруг захотелось блинов, но вы обнаружили что в холодильнике нет ни одного яйца, не расстраивайтесь! Блины можно испечь и без яиц. Для таких блинов можно использовать кефир или молоко, как постный вариант подойдёт и вода. Толщину блинов нужно регулировать количеством муки.

Сегодня печём блины без яиц на кефире.

блины на кефире без яиц: рецепты как приготовить, пошаговое приготовление просто и вкусно

Нам понадобится кефир, сода, мука, сахар, соль и подсолнечное масло. Половину кефира подогреть и влить в миску, добавить соду, муку, сахар и соль. Размешать чтоб не было комочков. Влить оставшийся кефир и ещё раз размешать.

Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто минут на 15 и можно жарить блины.  Сковороду смазать подсолнечным маслом, наливать по половине половника теста и равномерно распределять. Жарить пока поверхность блина затянется и не будет липнуть.

Переворачивать блин удобней двумя руками, поддев край лопаткой. Смазывать сковороду нужно перед каждым блинчиком. Всего у меня получилось 8 штук. Первый блин получился комом, его пришлось сразу съесть, а остальные получились хорошо.

Блины после жарки положить ненадолго в целлофановый пакет. Приготовленные на кефире блины без яиц готовы. Подавать блины к чаю, кофе. Можно завернуть в них начинку. Я сделала с повидлом.

Заключение

Если в холодильнике не оказалось яиц, а блинов так хочется, не печальтесь! Убедитесь, что есть кефир, мука и растительное масло, остальные ингредиенты найдутся на каждой кухне.

Итак, используя минимальное количество продуктов, приготовим отличные блины на кефире без яиц. Сделаем это с хорошим настроением, и блины получатся мягкими, эластичными и пористыми. Попробуйте приготовить по нашей рекомендации, и рецепт станет вашим любимым!

Пампушок
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: