Новый год – это самый сказочный и долгожданный праздник. Везде нас окружает праздничная атмосфера: гирлянды, игрушки, нарядные елки. И самое время задуматься о праздничном меню. Каждая хозяйка хочет приготовить что-то интересное и необычное, чтобы удивить свою семью или гостей.
Не каждый человек может позволить себе изысканные блюда. Поэтому я расскажу о бюджетном варианте меню. Общая стоимость продуктов составляет 1500 рублей.
Вы скажите это очень мало? Да, если не проявлять фантазию и ограничиться только нарезками, то да — это маловато. Даже из самых простых и недорогих продуктов можно сделать вкусные праздничные блюда.
Список продуктов на 1500 рублей
Для приобретения необходимых продуктов следует посетить крупные торговые центры. Например, в Ашане, Пятерочке, Ленте и Линии перед праздниками очень много скидок. Закупать продукты нужно с учетом ваших вкусов. Итак, нам необходимо купить следующие продукты:
- Сельдь в банке кусочками (180 г) — 80 рублей.
- Сыр твердый (150 г) — 150 рублей.
- Майонез (400мл) — 60 рублей.
- Свекла (1шт) — 20 рублей.
- Багет (1шт) — 35 рублей.
- Ветчина (400 г) — 150 рублей.
- Морковь (2 шт) — 20 рублей.
- Чеснок (1 головка) — 15 рублей.
- Яйца (10 шт) — 60 рублей.
- Куриное филе (800г) — 250 рублей.
- Картофель (500 г) — 20 рублей.
- Помидоры (3 шт) — 50 рублей.
- Лук репчатый (4 шт) — 20 рублей.
- Арахис жареный (30г) — 35 рублей.
- Крабовые палочки (200г) — 50 рублей.
- Яблоко (1шт) — 20 рублей.
- Сахар (0,5 кг) — 20 рублей.
- Мука пшеничная (0,5 кг) — 35 рублей.
- Скумбрия (1шт) — 70 рублей.
- Масло сливочное (360 г) — 200 рублей.
- Сахарная пудра (80г) — 25 рублей.
- Мандарины(2 шт) — 35 рублей.
- Горчица (1банка) — 20 рублей.
- Лимон (1 шт) — 30 рублей.
- Разрыхлитель теста (1пакетик 10г) — 10 рублей.
- Соль, специи — 20 рублей.
Если у вас есть своя дача, то на продуктах можно сэкономить и купить на эти средства какие-то другие ингредиенты. А если будете покупать овощи, то лучше на рынке у бабушек. У них же можно приобрести домашние яйца и яблоки.
НА ЗАМЕТКУ: Этих продуктов вполне хватит на 6 человек.
Брускетта со свекольным кремом и сельдью
Бутерброды и гренки так же занимают достойное место на праздничном столе. А для разнообразия предлагаю приготовить итальянскую закуску под названием брускетта. Для начинки понадобится паштет из вареной свеклы и сельдь. При желании можно готовить и с красной рыбой.
Ингредиенты:
- Морковь — 0,5 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Сельдь — 200 г.
- Багет — 1 шт.
- Майонез — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу.
- Чеснок — 1 зуб.
Как приготовить:
Багет нарезаю на кусочки толщиной 1 см. Обжариваю ломтики на сухой сковороде до золотистого цвета. Отварную свеклу, морковь и чеснок натираю на мелкой терке. Добавляю майонез и соль, перемешиваю.
На ломтик багета кладу свекольный паштет, а сверху кусочек рыбки. Такую закуску еще можно украсить свежей зеленью, если покупали.
НА ЗАМЕТКУ: Зимой на подоконнике можно выращивать зеленый лук, он отлично подходит для украшения.
Рулетики из ветчины с яйцом и сыром
Предлагаю еще один недорогой рецепт закуски. Рулетики из ветчины понравятся и детям и взрослым. Начинку готовлю из отварного яйца, твердого или плавленого сыра. Для остроты можно добавлять чеснок или горчицу.
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 г
- Сыр — 50 г.
- Чеснок — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Майонез — 1-2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу.
Как сделать:
Ветчину острым ножом нарезаю на тонкие, но красивые кружочки. На мелкой терке натираю сыр, вареное яйцо, чеснок. Смешиваю с майонезом, солью и специями. На кружочек ветчины кладу начинку, сворачиваю рулетик.
Если они раскручиваются, то можно закрепить шпажкой. Такую закуску можно сделать за полчаса до праздничного застолья.
Салат с ветчиной, арахисом и яблоком
За сравнительно невысокую стоимость можно приготовить довольно необычный салат. Крабовые палочки хорошо сочетаются с колбасными изделиями и яблоком. Для заправки подходит майонез.
Продукты:
- Крабовые палочки — 200 г.
- Ветчина — 200 г.
- Арахис — 2 ст.л.
- Майонез — для заправки.
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 50 г.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
Способ:
Для салата отвариваю яйца заранее, в остывшем виде они хорошо очищаются от скорлупы. Натираю сыр, яичный белок и очищенное яблоко на крупной терке. А яичный желток натираю на мелкой терке.
Салат будет укладываться на тарелке слоями. Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками. Первый слой делаю из сыра, смазываю майонезом. К желткам добавляю майонез, укладываю следующим слоем.
Кладу на желтки лук, нарезанные крабовые палочки, смазываю майонезом. Затем делаю слой из тертых очищенных яблок. Ветчину нарезаю кубиками, смешиваю с майонезом, выкладываю слой.
Измельчаю арахис, посыпаю на слои. Завершающий слой делаю из белков. Пропитываю салат в холодильнике примерно 1 час.
НА ЗАМЕТКУ: Лук можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь и остроту.
Запеченное куриное филе с картофелем и помидорами в духовке
Горячее блюдо из мяса обязательно присутствует на новогоднем столе. Куриное филе во время запекания получается нежное и мягкое. Для маринада можно использовать лимонный сок и горчицу.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 800 г.
- Картофель — 500 г.
- Помидор — 2 шт.
- Майонез — 3 ст.л.
- Сыр — 50 г.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Горчица — 0,5 ч.л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — по вкусу.
Как приготовить:
Куриное филе промываю водой, разрезаю на кусочки толщиной 1 см. Укладываю в керамическую форму или на противень. Поливаю лимонным соком и смазываю горчицей, солю по вкусу. Мариную примерно 15 минут.
Очищенную картошку и свежий помидор нарезаю кружочками. Лук нарезаю полукольцами. На мясо кладу лук, картофель и томаты.
Посыпаю заготовку тертым сыром. Запекаю в духовке примерно 45 минут при 180 градусах. Получается великолепное новогоднее блюдо.
Запеченную курочку можно подавать к столу в керамической форме. А если готовили на противне, то нужно переложить на тарелку.
Скумбрия, фаршированная овощами в духовке
Не все любят мясо, поэтому на праздничном столе должны присутствовать и рыбные блюда. Допустим, скумбрия в запеченном варианте очень вкусная и ароматная. Для начинки можно использовать морковь и репчатый лук.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Майонез — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу.
Как сделать:
Скумбрию размораживаю, вынимаю внутренности, промываю водой. Удаляю плавники, разрезаю по хребту, чтобы было место для начинки, кость убираю.
Репчатый лук нарезаю кубиками, а морковь натираю на терке. Помидор режу кубиками. Смешиваю овощи, выкладываю в рыбу, из майонеза делаю сеточку. Запекаю скумбрию в духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов.
К столу подаю фаршированную скумбрию как в теплом, так и в остывшем варианте.
Бисквитный торт с мандаринами
Хотите удивить свою семью сладким десертом? Тогда предлагаю сделать домашний бисквитный торт. И какой же праздничный десерт без мандаринов? Конечно, же эти ароматные фрукты я использую для украшения.
Продукты:
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сахар — 1 стакан.
- Мука — 1 стакан.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 80 г.
- Масло сливочное — 360 г.
- Мандарины — 2 шт.
Приготовление:
Куриные яйца взбиваю с сахаром до пышности. Добавляю разрыхлитель и пшеничную муку. Перемешиваю до однородности, выливаем в форму диаметром 22 см. Выпекаю в духовке при 180 градусах 30 минут. Остужаю корж.
Размягченное сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой. Корж разрезаю на 3 части, промазываю пышным кремом. Сверху торт также смазываю тонким слоем крема, украшаю дольками мандаринов.
Торт обязательно ставлю в холодильник на 2-3 часа, поэтому торт можно сделать с вечера, либо утром.
Заключение
Новогоднее меню на 1500 рублей получается просто шикарное. Продукты рекомендую покупать в разных магазинах, где дешевле. В таком случае на экономии получится купить больше ингредиентов.
