холодное копчение

Многие начинающие мастера, освоив простейшую технологию горячего копчения, считают, что холодный способ представляет собой слишком сложный технологический процесс.

В результате копчения (горячего или холодного) рыба получается ароматной и нежной, а срок ее хранения продлевается. Но только в том случае, когда условия

Популярность копчёных продуктов растёт. Большой выбор предлагают рынки и магазины. Не всегда они продают качественный товар по доступной цене.