Помидор

Помидор

Родиной этого овоща принято считать Южную Америку, наши ученые выяснили, что этот овощ употребляли даже перуанские индейцы, которые как известно жили в 5 веке до нашей эры.

В Европе этот овощ оказался благодаря испанцам, которые привезли его в 16 веке. Стоит та же отметить, что до начала 19 века все считали помидоры несъедобной пищей и даже ядовитой.

Из истории нам известен один эпизод, который связан с ядовитыми томатами. Дело в том, что повар Джорджа Вашингтона очень хотел его отравить и чтобы сделать это незаметно, он решил добавить в жаркое помидоры. Удивлению повара не было придела, ведь после такого ужина ему не только не стало плохо, он еще и активнее стал заниматься делами.

В России этот овощ стал популярным только в середине 18 века. Вначале их разводили только в ботанических садах и называли «греховными плодами».

В настоящее время помидор является одним из самых любимых и распространенных овощей. Его можно употреблять в сыром виде, солить, варить, мариновать и конечно добавлять в огромное количество салатов. Так же многие люди любят выращивать его на даче, только не у всех получается, потому что это довольно капризное растение.

Многие люди ошибочно полагают, что все люди знают, как правильно выращивать помидоры. Но к сожалению это не так, опытные садоводы знают, что томаты являются очень требовательными и капризными растениями, поэтому для получения хорошего урожая требуются определенные знания и умения.

У нас используется два названия этого растения, а именно помидор и томат. Слово «помидор», в переводе с французского означает «яблоко любви». А вот слово «томат» пришло к нам из Америки. Раньше ацтеки называли его «туматль» и с полной уверенностью полагали, что он несъедобен.

Сейчас мы подробней остановимся на разных сортах помидоров, а так же их классификации по различным свойствам. Существует несколько основных классификаций, а именно по типу роста растения и по сроку его сбора.

По типу роста выделяют:

Детерминантные растения. Они характерны ограниченным ростом побегов, а так же куст у таких растений прекращает свой рост, когда начинают появляться кисти. Такие помидоры не нуждаются в пасынковании.

Индетерминантные растения. Они не имеют ограничений в росте. Из-за этого таким растениям потребуется подвязка, пасынкование и формирование стеблей. Такие растения принято выращивать в 2-3 стебля, удаляя остальные.

По сроку сбора плодов:

Ранние сорта. Срок созревания у этих растений 95-105 дней, существует так же растения, срок созревания которых составляет всего 85 дней.

Средние сорта. У них срок созревания может доходить до 105-115 дней. Такие томаты часто добавляют в салаты и используют для консервирования.

Поздние сорта. Их срок созревания может быть больше 115 дней.

Так же стоит отметить, что сборку урожая необходимо завершить до наступления особенно холодных ночей. Плоды лучше собирать зелеными или бурыми. Затем их нужно будет уложить в ящик в несколько рядов и обязательно туда же положить пару зрелых плодов. Это делается для того, чтобы плоды скорее созревали, так как спелые томаты выделяют газ этилен.

Категория: Овощи
Дата: 16 Апреля 2016