Гречка низкокалорийный и экологически чистый продукт

Гречка низкокалорийный и экологически чистый продукт

В России существует замечательная, истинно русская культура - гречиха. Выращивали ее на Руси еще в I веке до нашей эры в Южной Сибири и на Алтае. Сейчас гречиху возделывают Украина, Канада, Китай.

По своей пользе гречиха стоит на одном из первых мест среди других круп. Содержит она железо, медь, цинк, магний, бор, витамины В1, В2, РР. Если рассмотреть ее ценность со стороны питательных веществ, то белка в ней 15%, крахмала до 70%, жира 3%, клетчатки 1,4%. По содержанию аминокислот белок гречихи почти равняется белку, содержащемуся в пище животного происхождения и является равноценной заменой мясных продуктов.

Калорийность гречки составляет 307 ккал на 100 граммов продукта. Это, конечно, не самая малая цифра, но по питательности вполне приемлемая для использования гречки в различных диетах. Гречневую кашу знали и любили на Руси с давних времен, ее варили и подавали в трактирах с медом, изюмом, сахаром, шкварками, салом, различным мясом и птицей.

Блюда из гречки рекомендуются при болезнях печени, гипертонии, атеросклерозе и при отеках любого происхождения. Очень полезна гречка для людей пожилого возраста. Витаминный состав и входящие в крупу микроэлементы в 3-5 раз больше, чем в любой другой крупе. Калорийность гречки сегодня подтверждена диетологами. Полезны супы, в состав которых входит гречка, запеканки и каши. Эти блюда оставляют долгое чувство сытости, поэтому таким своим свойством и обуславливается использование гречки в различных диетах. При варке этой крупы необходимо знать, что гречка (ядрица) разваривается в 4,5 раза.

Гречка имеет большое количество пищевых волокон, примерно равное количеству пищевых волокон овсяной крупы. Количество калорий в гречке приблизительно равно калорийности риса. На стандартную порцию в 150 граммов в гречке 1 грамм жира, столько же и в других крупах: перловой, пшенной и овсяной. Калорийность гречки учитывается не только при составлении диет, но и в рационе для маленьких детей, людей, восстанавливающихся после тяжелых болезней и людей, которым сброс лишнего веса предписан врачами.

Хотя диета на гречке считается самой безопасной, все же необходимо знать, как правильно рассчитать калории гречки в различных блюдах. Например, в каше, ведь калорийность гречневой каши на воде и на молоке разная. Если вы варите кашу на воде, то знайте, что в нее входит белков 3,2 гр, жиров 0,8 гр, углеводов 17,1 гр. Общее количество килокалорий в 100 гр гречневой каши на воде составляет 90 ккал. Если ваш продукт на молоке, то на 100 гр каши белков 12,6 гр, жиров 3,1 гр, углеводов 69,3 гр, а общая калорийность каши на молоке будет 336 ккал.

Разница в калорийности гречки на молоке почти в 4 раза больше. Учтите эти цифры, желающие скинуть лишний вес. Но все же надо заступиться за союз гречки и молока, вместе эти продукты усваиваются лучше, чем в отдельности, и они очень полезны для человека. Также, надо отметить в свете продуктов сегодняшнего дня, что гречиха - экологически чистый продукт. Для выращивания этой крупы не нужны никакие химикаты, она не боится сорняков и не может быть подвержена генному модифицированию. Даже если бы калорийность гречки была в несколько раз выше, все равно имел бы смысл ее есть. В наше трудное время «чистых» продуктов осталось не так много и один из них - гречка.

Категория: Продукты питания
Дата: 08 Августа 2016