Краб

Краб

Крабы или короткохвостые раки - подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных. Голова маленькая, глаза стебельчатые. Обитают в морях, в пресных водоемах и на суше. Все крабы, кроме пресноводных, размножаются в море.

Питаются крабы преимущественно беспозвоночными животными. Многие крабы съедобны и служат объектом промысла. Некоторые крабы уничтожают промысловых моллюсков - устриц и мидий, а китайский мохнаторукий краб иногда, заходя в реки, разрушает плотины, в которых он устраивает норы, а также портит рыболовные сети. Известно более 4 тыс. видов крабов, в России около 50 видов.

Согласно легенде Христофор Колумб во время своего первого плавания в поисках кратчайшего пути к Индии, оказавшись со своей флотилией в Саргассовом море, обнаружил на поверхности воды маленького краба, мирно устроившегося на плывущих водорослях. Увиденное вселило в моряков уверенность, что Земля совсем близко. Но их надежды не оправдались. Невольным обманщиком моряков, вошедшим в историю, стал краб-путешественник, который, прицепляясь к любым плавающим предметам, приспособился преодолевать огромные океанские пространства.

Применение в кулинарии

Наиболее лакомой частью в крабе являются его мясистые ноги. Белое мясо раба, покрытое красной пленкой является деликатесом и обладает высокими вкусовыми качествами.

Категория: Рыба и морепродукты
Дата: 09 Декабря 2010