Осьминог

Осьминог

Осьминоги - отряд морских головоногих моллюсков из подкласса двужаберных. Тело короткое, сзади овальное, у некоторых с 1-2 парами плавников. Голова несет 8 длинных щупалец - «рук». У самцов одно щупальце видоизменено в совокупительный орган - гектокотиль.

«Руки» соединены между собой тонкой перепонкой и снабжены присосками. Длина тела осьминога с «руками» достигает до 6 м. Большинство осьминогов ведет придонный образ жизни, передвигаясь с помощью «рук», но есть пелагические формы (некоторые глубоководные осьминого и аргонавты). У мелководных осьминогов есть чернильная железа, и они, защищаясь от врагов, могут выпускать облачко чернильной жидкости. Глубоководные осьминоги лишены чернильной железы, некоторые имеют свечения органы. Все осьминоги - активные хищники.

Обыкновенный осьминог обладает способностью изменять окраску, приспосабливаясь к окружающей среде. Это объясняется наличием в его коже клеток с различными пигментами, способных под влиянием импульсов из центральной нервной системы растягиваться или сжиматься в зависимости от восприятия органов чувств. Обычный окрас - коричневый. Если осьминог напуган - он белеет, если разгневан, то краснеет.

Применение в кулинарии

Осьминог - экзотический деликатес для любого салата, супа. Также из молодого осьминога получается вкусные шашлычки.

Категория: Рыба и морепродукты
Дата: 09 Декабря 2010