Перец горошком

Перец горошком

Черный перец используется при приготовлении заправочных супов - рыбных, мясных и овощных, а также при заливных, мясных и рыбных блюдах маринадах и соусах.

Произрастает

Индонезия, Индия, Малайзия, Бразилия.

Виды в продаже

Черный - дроблеными или молотым, целыми семенами.

Белый - молотым или целыми семенами.

Зеленый - консервированным, сушеными семенами и свежим.

Применение

Черный перец используется при приготовлении заправочных супов - рыбных, мясных и овощных, а также при заливных, мясных и рыбных блюдах маринадах и соусах. Перец добавляется в блюдо в начале тепловой обработки.

Белый перец более острый, но менее ароматный добавляют в белые соусы.

Категория: Специи и приправы
Дата: 28 Апреля 2010